La tecnologia DIC consiste nel rapido passaggio istantaneo del prodotto da condizioni di elevata temperatura ed elevata pressione al vuoto.

Questo assaggio provoca una alveolazione del materiale trattato senza causarne il collasso , permettendo così ai processi di essiccazione tradizionale di essere più efficienti nello scambio grazie alla maggiore superficie specifica esposta.

Il processo oggetto di studio in questo progetto prevede la ciclica ripetizione di decompressioni DIC, alternate a trattamenti di convezione con vapori insaturi sotto vuoto e consente di ridurre in maniera notevole i tempi di essiccazione rispetto alle tecnologie tradizionali. Il processo è molto più efficiente delle tecnologie tradizionali nella rimozione dell’acqua libera e nelle prime prove svolte ha evidenziato un consumo energetico pari a 250w per la evaporazione di un litro d’acqua (3-4 volte inferiore rispetto alle tecniche convenzionali). Inoltre questo processo, denominato “termodic”, può essere condotto a temperatura variabile tra 30 e 90 gradi centigradi, mantenendo una elevatissima efficienza energetica e tempi ridotti di trattamento, con un indubbio vantaggio sulle qualità del prodotto essiccato ottenuto.

Il processo “termodic” si svolge quasi interamente sotto vuoto in presenza di vapore ed in queste condizioni risulta intrinsecamente sicuro contro possibili fenomeni di autocombustione del materiale trattato. Non esistono al momento impianti specificamente studiati per l’applicazione del processo “termodic”, ma questo può essere schematizzato come segue:

Come si può vedere a livello impiantistico si tratterà di strutture molto semplici, anche se dovranno essere studiate con particolare oculatezza i profili strutturali per garantire un ottimale gestione dei flussi energetici.

Il processo “termodic” rappresenta una totale innovazione rispetto allo stato dell’arte nel settore e potrebbe risultare determinante per numerose applicazioni, anche totalmente nuove rispetto a quelle attualmente prevedibili.